चायना टी ऑरेंज पेको लूज लीफ ग्रीन ओपी

ऑरेंज पेको हे पेको देखील शब्दलेखन करते, किंवा ओपी हा पाश्चात्य चहाच्या व्यापारात काळ्या चहाच्या विशिष्ट शैलीचे वर्णन करण्यासाठी वापरला जाणारा शब्द आहे (ऑरेंज पेको ग्रेडिंग).कथित चीनी मूळ असूनही, या ग्रेडिंग संज्ञा सामान्यतः श्रीलंका, भारत आणि चीन व्यतिरिक्त इतर देशांतील चहासाठी वापरल्या जातात;ते सामान्यतः चिनी भाषिक देशांमध्ये ओळखले जात नाहीत.प्रतवारी प्रणाली प्रक्रिया केलेल्या आणि वाळलेल्या काळ्या चहाच्या पानांच्या आकारावर आधारित आहे.

चहा उद्योग विशिष्ट आकाराच्या अनेक चहाच्या पानांचा समावेश असलेल्या मूलभूत, मध्यम-दर्जाच्या चहाचे वर्णन करण्यासाठी ऑरेंज पेको हा शब्द वापरतो;तथापि, कोणत्याही सामान्य चहाचे वर्णन म्हणून हा शब्द वापरणे काही प्रदेशांमध्ये (जसे की उत्तर अमेरिका) लोकप्रिय आहे (जरी ग्राहकांना ते चहाचे विशिष्ट प्रकार म्हणून वर्णन केले जाते).या प्रणालीमध्ये, सर्वोच्च ग्रेड प्राप्त करणारे चहा नवीन फ्लश (पिकिंग) मधून मिळवले जातात.यामध्ये काही सर्वात तरुण पानांसह टर्मिनल लीफ बडचा समावेश होतो.प्रतवारी वैयक्तिक पाने आणि फ्लशच्या "आकारावर" आधारित असते, जी 8 ते विशेष जाळीच्या पडद्यातून पडण्याच्या त्यांच्या क्षमतेवर आधारित असते.-30 जाळी.हे प्रत्येक पानाची "संपूर्णता" किंवा तुटण्याची पातळी देखील निर्धारित करते, जे ग्रेडिंग सिस्टमचा देखील एक भाग आहे.गुणवत्ता निश्चित करण्यासाठी हे एकमेव घटक वापरले जात नसले तरी, पानांचा आकार आणि संपूर्णता यांचा चहाची चव, स्पष्टता आणि पेय बनवण्याच्या वेळेवर सर्वाधिक प्रभाव पडतो.

पेको, अशा प्रकारे, लहान पानांचा संदर्भ देते जे अजूनही पांढर्या केसांनी झाकलेले आहेत.कोणत्याही पेको चहामध्ये कढी आणि पहिली दोन पाने समाविष्ट असू शकतात आणि ते चहाच्या सर्वोच्च ग्रेडचा संदर्भ देते.उच्च श्रेणीतील, ऑरेंज पेकोईमध्ये फक्त पहिले पान असेल आणि फ्लॉवरी ऑरेंज पेकोमध्ये देखील कळ्या असतील.