ऑरगॅनिक ब्लॅक टी फॅनिंग्स चायना टी
फॅनिंग हे चहाचे लहान कण असतात जे चहाच्या उच्च तुटलेल्या पानांच्या ग्रेडमधून काढले जातात.अत्यंत लहान कण असलेल्या फॅनिंगला धूळ म्हणून वर्गीकृत केले जाते.उच्च दर्जाच्या चहाचे फॅनिंग संपूर्ण सुट्टीच्या चहापेक्षा अधिक चवदार असू शकतात.हे ग्रेड चहाच्या पिशव्यामध्ये देखील वापरले जातात.
कॅमेलिया सायनेन्सिसच्या ताज्या खुडलेल्या पानांना कोमेजणे, लोळणे आणि कोरडे करणे या प्रक्रियेत काळ्या चहाची निर्मिती केली जाते.या प्रक्रियेमुळे पानांचे ऑक्सिडायझेशन होते आणि अनेक अद्वितीय सुगंध आणि चव घटक तयार होतात.ब्लॅक टी माल्टी, फुलांचा, बिस्किटे, स्मोकी, तेज, सुवासिक आणि पूर्ण शरीराचा असू शकतो.काळ्या चहाची मजबूती साखर, मध, लिंबू, मलई आणि दुधाच्या व्यतिरिक्त स्वतःला उधार देते.काळ्या चहामध्ये हिरव्या किंवा पांढऱ्या चहापेक्षा जास्त कॅफीन असते, तरीही त्यांच्याकडे कॉफीच्या कपापेक्षा कमी असते.
चहाची प्रतवारी पानाच्या आकारावर आणि चहामध्ये समाविष्ट असलेल्या पानांच्या प्रकारांवर आधारित असते.पानांचा आकार हा गुणवत्तेचा एक महत्त्वाचा घटक असला तरी, तो स्वतःच गुणवत्तेची हमी नाही.फ्लश, पानांचा आकार आणि प्रक्रिया करण्याच्या पद्धतीवर आधारित सामान्यत: 4 मुख्य ग्रेड असतात.ते ऑरेंज पेको (ओपी), ब्रोकन ऑरेंज पेको (बीओपी), फॅनिंग आणि डस्टिंग आहेत.
फॅनिंग हे चहाच्या पानांचे बारीक तुटलेले तुकडे असतात ज्यांचा पोत अजूनही खडबडीत असतो.या प्रकारचा चहाचा दर्जा टीबॅगमध्ये वापरला जातो.ते चहाचे सर्वात लहान तुकडे आहेत जे उच्च श्रेणीचे चहा विकण्यासाठी एकत्र केले जातात म्हणून शिल्लक राहतात.फॅनिंग्स हे उच्च दर्जाचे चहा बनवण्याच्या उत्पादन प्रक्रियेतून नकार देखील आहेत.
ते भारत आणि दक्षिण आशियातील इतर भागांमध्ये त्याच्या मजबूत मद्यामुळे खूप लोकप्रिय आहेत.फॅनिंग्ज तयार करण्यासाठी, पानांच्या लहान आकारामुळे इन्फ्यूझरचा वापर केला जातो.
ब्लॅक टी फॅनिंग्स तुटलेल्या नारंगी पेकोच्या लहान, सपाट तुकड्यांपासून बनवल्या जातात आणि चांगल्या रंगासह द्रुत-तयार, जोरदार चव असलेला, मजबूत चहा बनवण्यासाठी वापरला जातो.
काळा चहा ｜ युन्नान ｜ पूर्ण आंबायला ठेवा ｜ वसंत ऋतु आणि उन्हाळा
