चायना गॉन्ग टिंग पुएर चहा

लोककथांनुसार: गॉन्ग टिंग पु-एर्ह चहाला किंग राजघराण्यापासून राजवाड्यात आदरांजली वाहण्यात आली होती आणि ती केवळ उत्कृष्ट दर्जाच्या "रॉयल इम्पीरियल" चहापुरती मर्यादित होती."तीन शरद ऋतूतील पांढर्‍या चंद्राप्रमाणे गोल, ऑर्किडच्या नऊ शेतात सुवासिक" ही पू-एर्हच्या पहिल्या चवीनं क्‍यानलाँगची प्रशंसा आहे.

गॉन्गटिंग पुएर चहा युनानच्या मोठ्या पानांच्या चहाच्या झाडांच्या ताज्या पानांपासून बनविला जातो आणि त्याचे कापणी मानक विकासाच्या सुरूवातीस एक कळी आणि एक पाने किंवा विकासाच्या सुरूवातीस एक कळी आणि दोन पाने असतात.दरम्यान, त्याची उत्पादन प्रक्रिया अधिक क्लिष्ट आहे, ती मारणे, वळवणे, कोरडे करणे, स्टॅक करणे आणि दाबणे अशा अनेक प्रक्रियेतून जात आहे.

चहाच्या पानांच्या दिसण्यावरून, ते कमी तुटलेल्या चहासह चरबी आणि प्रमाणबद्ध आकारापेक्षा श्रेष्ठ आहे, आणि बारीक आणि घट्ट क्षुल्लक दोऱ्यांपेक्षा निकृष्ट आहे, आणि पानांच्या तळापासून, पॅलेस पु-एर्ह चहापेक्षा श्रेष्ठ आहे. पानांच्या तळाचा तपकिरी लाल रंग, तेलकट आणि चमकदार, आणि पानांचा दर्जा सडणे आणि घट्ट करणे सोपे नाही आणि पानांच्या चमकदार तळाशी निकृष्ट आहे किंवा पानांचा दर्जा खराब आणि कडक आहे.