चायना ओलोंग टी दा हाँग पाओ #1

दा हाँग पाओ हा चीनमधील फुजियान प्रांतातील वुई पर्वतांमध्ये पिकलेला वुई रॉक चहा आहे.दा हाँग पाओमध्ये ऑर्किडचा अनोखा सुगंध आणि दीर्घकाळ टिकणारा गोड पदार्थ आहे.ड्राय डा हाँग पाओचा आकार घट्ट बांधलेल्या दोऱ्या किंवा किंचित वळलेल्या पट्ट्यासारखा असतो आणि त्याचा रंग हिरवा आणि तपकिरी असतो.पेय तयार केल्यानंतर, चहा नारिंगी-पिवळा, चमकदार आणि स्पष्ट आहे.दा हाँग पाओ नऊ स्टीपिंगसाठी त्याची चव टिकवून ठेवू शकतो.

दा हाँग पाओ तयार करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे जांभळ्या मातीचा टीपॉट आणि 100 वापरणे°C (212°एफ) पाणी.दा हाँग पाओ तयार करण्यासाठी शुद्ध पाणी हा सर्वोत्तम पर्याय मानला जातो.उकळल्यानंतर, पाणी ताबडतोब वापरावे.पाणी जास्त वेळ उकळणे किंवा उकळल्यानंतर ते जास्त काळ साठवून ठेवल्याने डा हाँग पाओच्या चवीवर परिणाम होतो.तिसरा आणि चौथा स्टीपिंग सर्वोत्तम चव मानला जातो.

सर्वोत्तम दा हाँग पाओ हे आई दा हाँग पाओ चहाच्या झाडांचे आहेत.मदर दा हाँग पाओ चहाच्या झाडांना हजार वर्षांचा इतिहास आहे.जिउलॉन्ग्युच्या ताठ कड्यावर फक्त 6 मातृवृक्ष उरले आहेत , जो एक दुर्मिळ खजिना मानला जातो.चहाच्या कमतरतेमुळे आणि उच्च दर्जाच्या चहाच्या गुणवत्तेमुळे, दा हाँग पाओला “चहाचा राजा” म्हणून ओळखले जाते".हे बर्याचदा अत्यंत महाग असल्याचे देखील ओळखले जाते.2006 मध्ये, Wuyi शहर सरकारने 100 दशलक्ष RMB मूल्याच्या या 6 मातृवृक्षांचा विमा काढला. त्याच वर्षी, वुई शहर सरकारने देखील आई दा हाँग पाओ चहाच्या झाडांपासून खाजगीरित्या चहा गोळा करण्यास कोणालाही मनाई करण्याचा निर्णय घेतला.

मोठी गडद पाने चमकदार केशरी सूप तयार करतात जे ऑर्किडचा स्थायी फुलांचा सुगंध दर्शवतात.वुडी रोस्ट, ऑर्किड फुलांचा सुगंध, सूक्ष्म कॅरामलाइज्ड गोडपणासह अत्याधुनिक, जटिल चवचा आनंद घ्या. पीच कंपोटे आणि गडद मोलॅसेसचे इशारे टाळूवर वाहून जातात, प्रत्येक खडीमुळे चव थोडी वेगळी उत्क्रांती होते.