बाओ ता युन्नान ब्लॅक टी कुंग फू डायनहोंग
बाओ ता ब्लॅक टी हा एक प्रकारचा लाल कुंग फू चहा आहे.हा सिंगल-बड ब्लॅक टीपासून बनलेला आहे आणि कोणत्याही कृत्रिम चव न जोडता, योग्य प्रमाणात आकाराने हाताने बनवला जातो, तो चहाचाच सुगंध (मधासारखा) असतो.युन्नान प्रांतातील फेंगकिंग आणि लिंकांगमध्ये डियान हॉंग मोठ्या पानांच्या जातीचा वापर केला जातो, ज्याला ''युनान गोंगफू ब्लॅक टी'' देखील म्हणतात, सामान्यतः बाओटा-पगोडा आकारात बनविला जातो, हा आकार पाण्यात मिसळल्यानंतर फुलासारखा फुलतो.हे तुलनेने उच्च दर्जाचे गॉरमेट ब्लॅक टी म्हणून वापरले जाते आणि काहीवेळा विविध चहाच्या मिश्रणात वापरले जाते.डायन हॉंग आणि इतर चायनीज काळ्या चहामधील मुख्य फरक म्हणजे वाळलेल्या चहामध्ये आढळणाऱ्या पानांच्या कळ्या किंवा "गोल्डन टिप्स" च्या प्रमाणात.फायनर डियान हाँग एक गोड, सौम्य सुगंध आणि कोणतीही चपळता नसलेले पितळ सोनेरी केशरी रंगाचे मद्य तयार करते.
युनान ब्लॅक टीला चीनमध्ये सामान्यतः डियान हाँग म्हणतात.डियान हाँगचे शब्दशः भाषांतर 'युन्नान रेड' असे केले जाते.डियान हे युन्नान प्रांताचे दुसरे नाव आहे.चीनमध्ये, 'काळ्या' चहाला 'लाल' चहा म्हटले जाते कारण ओतलेल्या मद्याचा रंग लालसर तपकिरी असतो. युनान ब्लॅक टी (डियन हाँग) आणि इतर चायनीज काळ्या चहामधील मुख्य फरक म्हणजे बारीक पानांच्या कळ्या किंवा " सोनेरी टिपा," वाळलेल्या चहामध्ये सादर केले.त्याच्या मऊ मऊ पानांमुळे आणि मिरचीचा अनोखा स्वाद यामुळे हे सहज ओळखता येते.प्रीमियम युन्नान ब्लॅक टी (डियन हाँग) हे वेस्टर्न युनानमधील फेंगकिंग काउंटीपासून दक्षिणेकडील दालीपर्यंतच्या भागात हाताने तयार केले जाते.फक्त शुद्ध कळ्या किंवा कोंब ज्यात एक कोमल पाने आणि एक कळी यांचा समावेश आहे हाताने उचलला जातो, प्रक्रिया केली जाते आणि घट्ट आकाराच्या उत्पादनात रोल केली जाते.
हा चहा पाण्याने 90 वाजता उत्तम प्रकारे तयार केला जातो°सी 3-4 मिनिटांसाठी आणि अनेक वेळा तयार केले पाहिजे, सर्व डियान हाँग चहाप्रमाणे, दूध किंवा साखरेशिवाय याचा आनंद घेतला जातो.
काळा चहा ｜ युन्नान ｜ पूर्ण आंबायला ठेवा ｜ वसंत ऋतु आणि उन्हाळा
