बाई हाओ यिन झेन पांढरी चांदीची सुई #1

सिल्व्हर नीडल किंवा बाई हाओ यिन झेन किंवा सामान्यतः फक्त यिन झेन हा चायनीज प्रकारचा पांढरा चहा आहे, पांढर्‍या चहांपैकी हा सर्वात महागडा आणि सर्वात मौल्यवान प्रकार आहे, कारण कॅमेलिया सिनेन्सिस वनस्पतीच्या फक्त वरच्या कळ्या (लीफ शूट) वापरल्या जातात. चहा तयार करण्यासाठी.चांदीच्या टीप पांढर्‍या चहापासून तयार होणारी चमेली चांदीची सुई, जी वसंत ऋतूच्या सुरुवातीला कापणी केलेल्या चहाच्या रोपाच्या पहिल्या डाऊन कळ्या आणि टिपांपासून बनलेली असते, चहा नंतर चमेलीच्या फुलांनी हलका सुगंधित केला जातो, ज्यामुळे त्याला एक नाजूक फुलांचा स्वाद येतो.रात्रभर चहाच्या पानांच्या ट्रे खाली चमेलीच्या फुलांचा ट्रे ठेवून उच्च दर्जाचा चमेली चहा सुगंधित केला जातो, जेव्हा चमेली सर्वात सुवासिक असते, तेव्हा सुगंध प्रक्रियेदरम्यान अनेक वेळा फुले बदलली जातात.

पांढरा चहा ｜फुजियान ｜ अर्ध-किण्वन ｜ वसंत ऋतु आणि उन्हाळा