चीन Oolong चहा टाय गुआन यिन

टाई गुआन यिन हा चिनी उलॉन्ग चहाचा एक प्रकार आहे ज्याचा उगम 19व्या शतकात फुजियान प्रांतातील अँक्सी येथे झाला.अँक्सीच्या वेगवेगळ्या भागात उत्पादित केलेल्या टायगॅनिनमध्ये भिन्न गॅस्ट्रोनॉमिक वैशिष्ट्ये आहेत.

Tieguanyin भाजलेले, वृद्ध किंवा न भाजलेले आणि अगदी ताजे आणि हिरवे असू शकते.tieguanyin चहाचे दोन मुख्य प्रकार आहेत-पारंपारिक किंवा chuan tong tieguan यिन आणि आधुनिक किंवा qing xiang tieguanyin.टायगॅनिन चहाच्या आधुनिक शैलींमध्ये चमकदार पन्ना ते चमकदार पिवळा रंग आहे, फुलांचा आणि मलईदार नोट्स.ही शैली आज सर्वात लोकप्रिय शैली आहे.पारंपारिक टाय गुआन यिन अधिक ऑक्सिडाइज्ड आणि अधिक भाजलेले आहे.ते गुळगुळीत, भाजलेल्या आणि फ्रूटी नोट्ससह आणि जड, अधिक जटिल सुगंध आहे.Tieguanyin मध्ये अनेक चव नोट्स असू शकतात-भाजलेले, नटी, मलईदार, फ्रूटी, टोस्टी, मध, फुलांचा, ताजे, वनस्पती आणि खनिजे.साधारणपणे, कमी भाजलेल्या आणि ऑक्सिडायझ्ड चहाला ताजे आणि अधिक वनस्पती चव असते.

टाई-गुआन-यिन हा सर्व ओलॉन्ग चहांमधला सर्वोच्च प्रकार आहे, मजबूत सुगंध आणि सखोल आफ्टरटेस्टसाठी.एक प्रसिद्ध म्हण आहे: लाल पट्ट्यांसह हिरवी पाने, सात उभे राहिल्यानंतर उत्कृष्ट सुगंध.

टाय-गुआन यिन ऊलोंग चहा's तीन श्रेष्ठता 1. काळ्या चहाची शुद्धता आणि मधुरता;2, हिरव्या चहाची ताजेपणा;3, सुगंधित चहाचा सुगंध.हा चहाचा खजिना, चहाचा राजा मानला जातो.एक जुनी म्हण आहे: हेवन'चव चाखू नका, प्रथम सुगंध घ्या.चहा पिणार्‍यासाठी, टाय-गुआन-यिन ओलोंग चहा मोहक आणि पवित्र आहे, जो शहाणपणा आणि सुसंवादाचे प्रतीक आहे.

सरलीकृत गॉन्ग-फू स्टाइल मद्यनिर्मिती:

सुमारे 5-7 ग्रॅम चहाची पाने आधीपासून गरम केलेल्या चहाच्या भांड्यात ठेवा.120-150 मिली पाणी वापरा,

पाणी एक उकळी आणा आणि 203 पर्यंत थंड होऊ द्या°F. पाने धुण्यासाठी एक अतिशय लहान ओतणे सह प्रारंभ करा.पिण्यासाठी प्रथम ओतणे सुमारे 20-30 सेकंद लांब असावे.प्रत्येक ओतणे सह पेय वेळ वाढवा.तीच चहाची पाने 5-10 च्या दरम्यान कुठेही देतात.

ओलोंग चहा ｜ फुजियान ｜ अर्ध-किण्वन ｜ वसंत ऋतु आणि उन्हाळा