चायना वुलोंग मधील ऊलोंग चहा पावडर
ओलॉन्ग चहा, जो अर्ध-किण्वित चहाचा आहे, त्यात अधिक प्रकार आहेत आणि चीनमधील विशिष्ट वैशिष्ट्यांसह एक अद्वितीय चहा श्रेणी आहे.
ओलॉन्ग चहा हा एक उत्कृष्ट दर्जाचा चहा आहे जो पिकणे, वाळवणे, शेक करणे, तळणे, मालीश करणे आणि भाजणे या प्रक्रियेद्वारे बनवले जाते.ओलॉन्ग चहा सॉन्ग राजवंशाच्या श्रद्धांजली चहा ड्रॅगन बॉल आणि फिनिक्स केकपासून विकसित झाला आणि 1725 च्या आसपास (किंग राजवंशाच्या योंगझेंग काळात) तयार झाला.चाखल्यानंतर, ते गालावर एक सुवासिक चव आणि नंतर गोड चव सोडते.ऊलोंग चहाचे औषधी प्रभाव चरबीचे विघटन, वजन कमी होणे आणि सौंदर्य यावर प्रकाश टाकतात.जपानमध्ये "सौंदर्य चहा", "बॉडीबिल्डिंग चहा" म्हणतात.ओलॉन्ग चहा हा एक अनोखा चिनी चहा आहे, जो मुख्यत्वे उत्तरेकडील फुजियान, दक्षिणेकडील फुजियान आणि ग्वांगडोंग, तैवानच्या तीन प्रांतांमध्ये तयार केला जातो.सिचुआन, हुनान आणि इतर प्रांतांमध्येही अल्प प्रमाणात उत्पादन होते.गुआंग्डोंग आणि फुजियान प्रांतांमध्ये देशांतर्गत विक्री व्यतिरिक्त ओलोंग चहाची मुख्यतः जपान, आग्नेय आशिया, हाँगकाँग आणि मकाओ येथे निर्यात केली जाते आणि त्याचे मुख्य उत्पादन क्षेत्र अँक्सी काउंटी, फुजियान प्रांत आहेत.
ओलोंग चहाचा पूर्ववर्ती - बेयुआन चहा, ओलोंग चहाचा उगम फुजियानमध्ये झाला, ज्याचा इतिहास 1000 वर्षांहून अधिक आहे.ओलोंग चहाची निर्मिती आणि विकास, बेयुआन चहाचे मूळ शोधणारे पहिले.बेयुआन चहा हा फुजियानमधील सर्वात जुना श्रद्धांजली चहा आहे, तो सॉन्ग राजवंशानंतरचा सर्वात प्रसिद्ध चहा आहे, बेयुआन चहा उत्पादन प्रणालीचा इतिहास आणि स्वयंपाक आणि पिण्याच्या लेखनात दहापेक्षा जास्त प्रकार आहेत.बेयुआन हे जियानौ, फुजियान येथील फिनिक्स पर्वताच्या आसपासचे क्षेत्र आहे, उशीरा तांग राजवंशात चहाचे उत्पादन झाले.
ओलॉन्ग चहामध्ये चारशे पन्नास पेक्षा जास्त सेंद्रिय रासायनिक घटक, चाळीस पेक्षा जास्त प्रकारचे अजैविक खनिज घटक असतात.चहामधील सेंद्रिय रासायनिक रचना आणि अजैविक खनिज घटकांमध्ये अनेक पोषक आणि औषधी घटक असतात.सेंद्रिय रासायनिक घटकांमध्ये प्रामुख्याने समावेश होतो: चहाचे पॉलिफेनॉल, फायटोकेमिकल्स, प्रथिने, अमीनो ऍसिड, जीवनसत्त्वे, पेक्टिन्स, सेंद्रिय ऍसिडस्, लिपोपॉलिसॅकराइड्स, शर्करा, एन्झाईम्स, रंगद्रव्ये इ.
