वाफवणारा ग्रीन टी

वाफवणारा ग्रीन टी म्हणजे चहाची प्रक्रिया नष्ट करण्यासाठी वाफेचा वापर करून मिळवलेल्या फिनिश ग्रीन टीचा संदर्भ.

वाफाळलेला हिरवा चहा तांग आणि सॉन्ग राजवंशांमध्ये अधिक लोकप्रिय होता आणि वाफाळण्याची पद्धत बौद्ध मार्गाने जपानमध्येही सुरू झाली.ही पद्धत अजूनही जपानमध्ये वापरली जाते, उदाहरणार्थ, मॅचा हा जपानमधील सर्वात लोकप्रिय ग्रीन टीपैकी एक आहे.

वाफवलेल्या हिरव्या चहाचे जन्मभुमी चीन आहे.हा प्राचीन काळातील चीनमध्ये शोधलेला सर्वात जुना चहा आहे आणि वाफवलेल्या हिरव्या चहापेक्षा मोठा इतिहास आहे."चहा सेज" लू यूच्या "चहा सूत्र" नुसार, त्याची उत्पादन पद्धत खालीलप्रमाणे आहे: "एक स्पष्ट दिवशी तो खेचून घ्या. वाफ काढणे, ठोकणे, थाप देणे, भाजणे, परिधान करणे, सील करणे, चहाचा कोरडा कॅरी ऑन."ताजी चहाची पाने उचलल्यानंतर, वाफवल्यानंतर किंवा हलके शिजवलेले "फिशिंग ग्रीन" मऊ करणे, मळून घेणे, कोरडे करणे, पीसणे, आकार देणे आणि तयार करणे.हा चहा हिरव्या रंगाचा हिरवा सूप हिरवा पानांचा हिरवा, डोळ्यांना खूप आनंद देणारा आहे.साक्ष नुसार, दक्षिणी गाणे राजवंश Xianchun वर्षे, जपानी भिक्षू दा Guangxin झेन मास्टर ते Zhejiang Yuhang Jingshan मंदिर बौद्ध धर्माचा अभ्यास करण्यासाठी, Jingshan मंदिर "चहा मेजवानी" आणि "macha" प्रणाली जपान आणले, उत्पत्ती पासून जपान च्या steamed हिरवा चहा. .जपानी वाफवलेला हिरवा चहा, मॅचाच्या व्यतिरिक्त, युलू, सेन्चा, मिल्ड चहा, चहा इ. देखील आहेत. उच्च तापमान आणि वाफ मारण्यास कमी वेळ असल्यामुळे, क्लोरोफिल कमी नष्ट होते, आणि सर्वत्र स्मोदरिंग प्रेशर नसते. संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया, त्यामुळे पानांचा रंग, सूपचा रंग आणि वाफवलेल्या हिरव्या चहाच्या पानांचा तळ विशेषतः हिरवा असतो.दक्षिणेकडील गाण्याच्या राजवंशात, बौद्ध चहा समारंभात वाफेच्या हिरव्या रंगाचा एक प्रकारचा "मॅचा" वापरला जातो.त्या वेळी, झेजियांग प्रांतातील युहांगमधील जिंगशान मंदिरातील जिंगशान चहाची मेजवानी जपानी भिक्षूंना त्यांच्या जन्मभूमीत भेट देऊन पसरवली गेली, ज्यामुळे जपानी "चहा समारंभ" च्या उदयास प्रेरणा मिळाली.आजपर्यंत, जपानी "चहा समारंभ" अजूनही वाफवलेला ग्रीन टी आहे.