चीन Oolong चहा जिन Xuan Oolong

जिन झुआन ओलोंग ही तैवानमधील सरकारी अनुदानित टी रिसर्च एक्स्टेंशन स्टेशन (TRES) द्वारे उत्पादित केलेली संकरित जाती आहे आणि ताई चा #12 म्हणून नोंदणीकृत आहे.तैवानच्या प्रादेशिक हवामानात नैसर्गिकरित्या उद्भवणार्‍या "कीटकांना" मजबूत प्रतिकारशक्ती धारण करण्यासाठी त्याची रचना केली गेली होती आणि काहीसे मोठे पान तयार केले जाते ज्यामुळे उत्पादन वाढते.हे त्याच्या लोणी किंवा दुधाच्या चव गुणांसाठी ओळखले जाते आणि त्यात सौम्य तुरटपणा आणि गुळगुळीत पोत आहे.

गाओ शान जिन झुआन ओओलॉन्ग हे आश्चर्यकारकपणे ताजेतवाने करणारे उंच माउंटन मिल्क ओलोंग आहे.जिन शुआन कल्टिव्हरपासून तयार केलेला, हा उच्च उंचीवर असलेला गाओ शान हाताने निवडलेला चहा आहे जो प्रसिद्ध अलिशान नॅशनल सीनिक एरियाच्या शेजारी मीशानमध्ये 600-800 मीटर उंचीवर पिकवला जातो.हे वाढणारे स्थान इतर दुधाच्या ओलाँग चहाच्या तुलनेत एक वेगळे वैशिष्ट्य प्रदान करते.जिन झुआन जातीसाठी प्रसिद्ध असलेल्या दुधाचा सुगंध, तोंडाचा फील आणि चव प्रदर्शित करताना, ही चव मजबूत हिरव्या फुलांच्या आणि ताज्या भाजीपाला नोट्सद्वारे देखील संतुलित आहे.

जिन्सुआनच्या पानांचे वैशिष्ट्य म्हणजे जाड आणि कोमल, चहाची पाने हिरवी आणि चमकदार आहेत, चव शुद्ध आणि गुळगुळीत आहे, हलका दुधाळ आणि फुलांचा सुगंध आहे, चव गोड-सुगंधी ओसमॅन्थस सारखी अद्वितीय आहे, लांब- दीर्घकाळ टिकणारी चव.

अप्रतिम सुगंध आणि अनेक ओतण्यांवर उमटणाऱ्या अनोख्या फ्लेवर्सचे कौतुक करण्यासाठी आम्ही जिन झुआन ओलोंग गोन्गफू शैलीमध्ये तयार करण्याची शिफारस करतो, एक छोटा टीपॉट किंवा गायवान वापरून.चहाचे भांडे सुमारे एक तृतीयांश भरण्यासाठी चहाची पाने घाला आणि पाने थोड्या वेळाने गरम पाण्याने स्वच्छ धुवा.स्वच्छ धुण्याचे पाणी ओता आणि नंतर भांडे गरम पाण्याने भरून टाका आणि चहाला सुमारे 45 सेकंद ते 1 मिनिट उभे राहू द्या.प्रत्येक त्यानंतरच्या ब्रूसाठी स्टीपिंगची वेळ 10-15 सेकंदांनी वाढवा.बहुतेक oolong चहा अशा प्रकारे किमान 6 वेळा पुन्हा भिजवता येतात.

ऊलोंग चहा ｜तैवान ｜ अर्ध-किण्वन ｜ वसंत ऋतु आणि उन्हाळा