फ्लेवर्ड टी मिल्क ओलोंग चायना टी

मिल्क ओलोंग ही चहाची तुलनेने नवीन विविधता आहे.हे 80 च्या दशकात वू झेंडुओ यांनी विकसित केले होते, ज्यांना तैवानी चहाचे जनक म्हणून ओळखले जाते.त्याने आपल्या आजीच्या नावावरून चहाचे नाव जिन झुआन ठेवले, ज्याचा अनुवाद गोल्डन डेलीली असा होतो.पाश्चात्य चहा पिणार्‍यांमध्ये लोकप्रियता वाढल्यामुळे, चहाला मिल्क ओलोंग हे पर्यायी नाव मिळाले.दोन्ही नावे त्याचे चांगले वर्णन करतात, कारण त्यात फुलांचा आणि क्रीमी नोट्स आहेत.1980 च्या दशकात प्रथम तैवानमध्ये मिल्क ओलोंग तयार करण्यात आले होते आणि ते त्वरीत जागतिक पसंतीचे बनले आहे.

दूध ओलॉन्गच्या प्रक्रियेमध्ये चहा बनवण्याच्या पारंपारिक पायऱ्यांचा समावेश होतो जसे की कोमेजणे, ऑक्सिडेशन, वळणे आणि तळणे.इतर oolongs पेक्षा वेगळे करणारे घटक म्हणजे उंची, तापमान आणि आर्द्रता यांचे संतुलन.दूध oolong सामान्यत: उच्च उंचीवर उगवले जाते जे चहाच्या झाडांमधील रासायनिक संयुगे प्रभावित करते.एकदा चहाची पाने उचलली की ती थंड पण दमट खोलीत रात्रभर सुकतात.हे सुगंधित सुगंध अनलॉक करते आणि पानांमध्ये मलईदार चव टिकवून ठेवते.

हे आनंददायक, हाताने प्रक्रिया केलेले हिरवे ओलॉन्ग चीनमधील फुजियान पर्वतांमध्ये उंचावर घेतले जाते.त्याच्या 'दुधाळ' चव आणि रेशमी पोत यासाठी प्रसिद्ध, मोठ्या, घट्ट गुंडाळलेल्या पानांमध्ये गोड मलई आणि अननसाचा मोहक सुगंध असतो.चव प्रकाश, ऑर्किड नोट्स सह गुळगुळीत आहे.एकाधिक ओतण्यासाठी उत्तम.

बहुतेक oolong चहा प्रमाणे, दूध oolong मध्ये मधाच्या टिपांसह फुलांचा सुगंध असतो.परंतु नैसर्गिकरित्या मलईदार चव इतर oolong जातींपेक्षा वेगळे करते.जेव्हा ते योग्य प्रकारे तयार केले जाते तेव्हा त्याचे तोंड रेशीमयुक्त गुळगुळीत असते जे इतर कोणत्याही चहापेक्षा वेगळे असते.प्रत्येक घूस बटरी पेस्ट्री आणि गोड कस्टर्ड लक्षात आणतो.

ऊलोंग चहा स्टीप करणे सोपे आहे.फक्त ताजे, फिल्टर केलेले पाणी रोलिंग उकळण्यासाठी गरम करा.नंतर चहावर 6 औंस पाणी घाला आणि 3-5 मिनिटे (चहा पिशव्या वापरत असल्यास) किंवा 5-7 मिनिटे (पूर्ण-पान वापरत असल्यास.)

ओलोंग चहा ｜फुजियान ｜ अर्ध-किण्वन ｜ वसंत ऋतु आणि उन्हाळा