दुर्मिळ काळा चहा Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei म्हणजे Jiu Qu मधील लाल मनुका, आणि त्याला "रेड प्लम" म्हणतात कारण चहाचे सूप एक सुंदर लाल आहे आणि चहाची चव आणि सुगंध मनुका फळाची आठवण करून देतो.जाड मध आणि सफरचंदाची चवही कमी किंवा तिखटपणासह असते.सुगंध एक आनंददायी वर्ण सह मजबूत आणि मस्तक आहे.पाने पातळ कर्ल मध्ये twisted आहेत आणि गडद plums एक सुंदर सुगंध आहे.मद्य समान सुगंध एक समान प्रोफाइल आहे.हे एक फळयुक्त, किंचित फुलांच्या चिठ्ठीसह सजीव चव, समृद्ध गोडपणासह माल्टी आहे.Jiu Qu Hong Mei योग्य वेळेत निवडला जातो की नाही हे चहाच्या गुणवत्तेशी संबंधित आहे.क्यूंगमिंग फेस्टिव्हलच्या आधी आणि नंतर ग्यू हे सर्वोत्तम आहे, जेव्हा बाग उघडली जाते तेव्हा गुणवत्ता कमी असते.
जिउ क्यू रेड प्लमचे पिकिंग मानक विकसित होण्यासाठी एक कळी आणि दोन पाने आवश्यक आहेत;हे फिनिशिंग, मळणे, किण्वन आणि कोरडे (बेकिंग) करून बनवले जाते.की आंबायला ठेवा आणि कोरडे आहे.जिउ क्यू हाँग मेईला लाल रंग आणि सुगंधामुळे जिउ क्यू हाँग मेई म्हणतात.त्याला गोड चव आहे आणि पोट गरम होते.Jiu Qu Hong Mei Tea चे उत्पादन जवळपास 200 वर्षांपासून केले जात आहे.शंभराहून अधिक वर्षांपूर्वी ते प्रसिद्ध झाले.
जिउ क्यू हाँग मेई प्रामुख्याने वेस्ट लेकच्या आसपासच्या गावांमध्ये आणि पर्वतांमध्ये वाढते.चहाच्या झाडांच्या वाढीसाठी उष्ण, दमट आणि धुकेयुक्त हवामान आहे.
वालुकामय माती खोल आणि सुपीक आहे, चांगली पारगम्यता आहे.हे अनोखे पर्यावरणीय वातावरण चहामध्ये अमीनो ऍसिड, प्रथिने आणि सुगंध तयार करण्यासाठी आणि जमा होण्यासाठी खूप अनुकूल आहे.
जिउ क्यू हाँग मेईची पिकिंग वेळ धान्य पावसाच्या आसपास आहे (एप्रिल 19-21).तयार झालेल्या जिउ क्यू हाँग मेईचा आकार पातळ, घट्ट आणि फिशहूकसारखा कर्ल आहे.त्याचा रंग लाल-तपकिरी आहे.
मद्य तयार केल्यानंतर, त्यास एक तीव्र सुगंध असतो जो ऑर्किड, मध किंवा पाइन काजळीसारखा असतो.चहाचा द्रव लाल मनुका रंगासारखा अतिशय तेजस्वी आणि लाल असतो आणि त्याची चव गुळगुळीत आणि मधुर असते.बनवलेल्या चहाच्या पानांचा रंग तपकिरी असतो.
जिउ क्यू रोझ ब्लॅक टी नावाचा एक प्रसिद्ध गुलाब चहा आहे, जो जिउ क्यू हाँग मेई आणि गुलाबापासून बनविला जातो.
काळा चहा ｜झेजियांग｜ पूर्ण किण्वन ｜ वसंत ऋतु आणि उन्हाळा
