चहा साठवण

चहाचे शेल्फ लाइफ आहे, परंतु ते चहाच्या विविधतेशी संबंधित आहे.वेगवेगळ्या चहाची शेल्फ लाइफ वेगळी असते.जोपर्यंत ते व्यवस्थित साठवले जाते तोपर्यंत तो खराब होणार नाही तर चहाचा दर्जाही सुधारू शकतो.

जतन कौशल्य

जर परिस्थितीने परवानगी दिली तर, लोखंडी डब्यातील चहाची पाने एअर एक्स्ट्रॅक्टरच्या सहाय्याने कॅनमधील हवा काढण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात आणि नंतर वेल्डेड आणि सीलबंद केली जाऊ शकतात, जेणेकरून चहा दोन ते तीन वर्षांपर्यंत साठवता येईल.जर परिस्थिती पुरेशी नसेल, तर ती थर्मॉस बाटलीमध्ये ठेवता येते, कारण पाण्याची बाटली बाहेरील हवेपासून वेगळी असते, चहाची पाने मूत्राशयात पॅक केली जातात, पांढर्या मेणाने बंद केली जातात आणि टेपने झाकलेली असतात.हे सोपे आणि वापरण्यास सोपे आणि घरी ठेवण्यास सोपे आहे.

चहा साठवण्यासाठी सामान्य बाटल्या, डबे इ., डब्यात हवेचा संपर्क कमी करण्यासाठी आत आणि बाहेरील झाकण किंवा मोठे तोंड आणि पोट दुहेरी थर असलेले मातीचे भांडे वापरा.ओलावा आत जाण्यापासून रोखण्यासाठी कंटेनरचे झाकण कंटेनरच्या शरीराशी घट्टपणे जोडलेले असावे.

चहाचे पॅकेजिंग साहित्य विचित्र वासमुक्त असले पाहिजे, आणि चहाचा डबा आणि वापरण्याची पद्धत शक्य तितकी घट्ट बंद केलेली असावी, चांगली आर्द्रता-प्रूफ कार्यक्षमता असावी, हवेशी संपर्क कमी केला पाहिजे आणि कोरड्या, स्वच्छ आणि गंधात साठवला गेला पाहिजे. - मुक्त जागा
थंड खोलीत किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.साठवताना, चहाची पाने आत टाकण्यापूर्वी सीलबंद ठेवा.

चहामधील ओलावा शोषून घेण्यासाठी सिलिका जेलसारखे क्विकलाइम किंवा उच्च दर्जाचे डेसिकेंट वापरा, संरक्षण प्रभाव अधिक चांगला आहे.

टाकीतील पातळ हवा आणि टाकीतील चहाची पाने सीलबंद केल्यानंतर बाहेरील जगापासून वेगळे करणे या तत्त्वाचा वापर करून, पाण्याचे प्रमाण सुमारे 2% होईपर्यंत चहाची पाने वाळवली जातात आणि ती गरम असताना लगेच टाकीमध्ये टाकली जातात, आणि नंतर सीलबंद, आणि खोलीच्या तपमानावर एक किंवा दोन वर्षांसाठी संग्रहित केले जाऊ शकते.

किरकोळ स्टोरेज

किरकोळ विक्रीच्या ठिकाणी, चहाची पाने लहान पॅकेजेसमध्ये कोरड्या, स्वच्छ आणि सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवावीत आणि कंटेनर कोरड्या, गंधविरहित ठिकाणी रचले जावे आणि सूर्यप्रकाशापासून संरक्षित केले जावे.उच्च दर्जाची चहाची पाने हवाबंद टिन कॅनमध्ये साठवून ठेवावीत, ऑक्सिजन काढावा आणि नायट्रोजन भरावा आणि प्रकाशापासून दूर शीतगृहात ठेवावा.म्हणजेच, चहाची पाने 4%-5% अगोदर वाळवली जातात, हवाबंद आणि अपारदर्शक कंटेनरमध्ये टाकली जातात, ऑक्सिजन काढतात आणि नायट्रोजन भरतात आणि नंतर घट्ट बंद करतात आणि चहाच्या शीतगृहात समर्पित ठिकाणी साठवतात.या पद्धतीचा वापर करून चहा 3 ते 5 वर्षांपर्यंत साठवून ठेवल्यास चहाचा रंग, सुगंध आणि चव वृद्धत्वाशिवाय टिकवून ठेवता येते.

ओलावा उपचार

चहाला ओलावा मिळाल्यानंतर शक्य तितक्या लवकर त्यावर उपचार करा.चहा लोखंडी चाळणीत किंवा लोखंडी कढईत ठेवून मंद विस्तवाने बेक करण्याची पद्धत आहे.तापमान खूप जास्त नाही.बेकिंग करताना, हलवा आणि हलवा.ओलावा काढून टाकल्यानंतर, ते टेबल किंवा बोर्डवर पसरवा आणि कोरडे होऊ द्या.थंड झाल्यावर गोळा करा.

सावधगिरी

चहाच्या अयोग्य साठवणुकीमुळे तापमानात ओलावा परत येतो आणि अगदी साचा देखील होतो.यावेळी, चहा सूर्यप्रकाशात पुन्हा वाळवण्यासाठी वापरला जाऊ नये, उन्हात वाळलेला चहा कडू आणि कुरुप होईल आणि उच्च-स्तरीय चहा देखील दर्जा कमी होईल.