ग्रीन टी ही चांगली गोष्ट आहे असे सांगून सुरुवात करू.
ग्रीन टीमध्ये विविध प्रकारचे सक्रिय घटक असतात, त्यातील सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे चहाचे पॉलिफेनॉल (संक्षिप्त GTP), ग्रीन टीमधील मल्टी-हायड्रॉक्सीफेनॉलिक रसायनांचे एक कॉम्प्लेक्स, ज्यामध्ये 30 पेक्षा जास्त फिनोलिक पदार्थ असतात, मुख्य घटक कॅटेचिन आणि त्यांचे डेरिव्हेटिव्ह असतात. .चहाच्या पॉलिफेनॉलमध्ये अँटीऑक्सिडंट, अँटी-रेडिएशन, अँटी-एजिंग, हायपोलिपिडेमिक, हायपोग्लाइसेमिक, अँटी-बॅक्टेरियल आणि एन्झाईम शारीरिक क्रियाकलापांना प्रतिबंधित करते.
या कारणास्तव, हिरव्या चहाचा अर्क औषध, अन्न, घरगुती उत्पादने आणि जवळजवळ सर्वत्र मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो, ज्यामुळे लोकांच्या जीवनात आणि आरोग्यासाठी अनेक फायदे होतात.तथापि, ग्रीन टी, एक अत्यंत मागणी असलेला पदार्थ जो चांगला चालला आहे, तो अचानक युरोपियन युनियनने ओतला आहे, ज्यामध्ये असे म्हटले आहे की ग्रीन टीमधील मुख्य सक्रिय घटक EGCG हे हेपॅटोटॉक्सिक आहे आणि त्याचे सेवन केल्यास यकृताचे नुकसान होऊ शकते. जास्त
बर्याच काळापासून ग्रीन टी पीत असलेले बरेच लोक अनिश्चित असतात आणि घाबरतात की त्यांनी तो पिणे सुरू ठेवावे की सोडून द्यावे.असे काही लोक देखील आहेत जे EU चे दावे नाकारत आहेत, असा विश्वास करतात की हे परदेशी लोक खूप व्यस्त आहेत, प्रत्येक वेळी दुर्गंधीयुक्त बुडबुडा फोडत आहेत.
विशेषत:, 30 नोव्हेंबर 022 च्या नवीन कमिशन रेग्युलेशन (EU) 2022/2340 मुळे, EGCG असलेले ग्रीन टी अर्क समाविष्ट करण्यासाठी युरोपियन संसदेच्या नियमन (EC) क्रमांक 1925/2006 मध्ये परिशिष्ट III मध्ये सुधारणा केल्यामुळे हा लहरी परिणाम झाला. प्रतिबंधित पदार्थांच्या यादीमध्ये.
आधीपासून लागू असलेल्या नवीन नियमांसाठी आवश्यक आहे की सर्व संबंधित उत्पादने जे नियमांचे पालन करत नाहीत त्यांना 21 जून 2023 पासून विक्रीपासून प्रतिबंधित केले जाईल.
ग्रीन टी उत्पादनांमध्ये सक्रिय घटक प्रतिबंधित करणारे हे जगातील पहिले नियम आहे.काही लोकांना असे वाटेल की आपल्या प्राचीन देशाच्या हिरव्या चहाला मोठा इतिहास आहे, युरोपियन युनियनला काय फरक पडतो?खरं तर, ही कल्पना खूपच लहान आहे, आजकाल जागतिक बाजारपेठेत संपूर्ण शरीर गुंतलेले आहे, या नवीन नियमामुळे चीनमधील ग्रीन टी उत्पादनांच्या भविष्यातील निर्यातीवर नक्कीच मोठा परिणाम होईल, परंतु उत्पादन मानके पुन्हा स्थापित करण्यासाठी अनेक उपक्रम देखील.
तर, हे निर्बंध म्हणजे भविष्यात ग्रीन टी पिण्याबाबत सावधगिरी बाळगण्याचा इशारा आहे, कारण त्याचा अतिरेक आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतो?चला विश्लेषण करूया.
ग्रीन टीमध्ये चहाच्या पॉलीफेनॉलचे प्रमाण भरपूर असते, हा सक्रिय घटक चहाच्या पानांच्या कोरड्या वजनाच्या 20-30% इतका असतो आणि चहाच्या पॉलिफेनॉलमधील मुख्य रासायनिक घटक कॅटेचिन, फ्लेव्होनॉइड्स, अँथोसायनिन्स, फिनोलिक या पदार्थांच्या चार श्रेणींमध्ये विभागले जातात. ऍसिडस्, इ, विशेषतः, कॅटेचिनची सर्वोच्च सामग्री, 60-80% चहा पॉलीफेनॉलसाठी खाते.
कॅटेचिनमध्ये, चार पदार्थ असतात: एपिगॅलोकाटेचिन, एपिगॅलोकाटेचिन, एपिगॅलोकाटेचिन गॅलेट आणि एपिगॅलोकाटेचिन गॅलेट, त्यापैकी एपिगॅलोकाटेचिन गॅलेटमध्ये सर्वाधिक ईजीसीजी सामग्री असते, जे एकूण कॅटेचिनपैकी 50-80% असते आणि हे EGCG आहे. सर्वात सक्रिय.
एकंदरीत, मानवी आरोग्यासाठी ग्रीन टीचा सर्वात प्रभावी घटक म्हणजे EGCG, हा सक्रिय घटक आहे जो चहाच्या पानांच्या कोरड्या वजनाच्या अंदाजे 6 ते 20% इतका असतो.नवीन EU नियमन (EU) 2022/2340 देखील EGCG ला प्रतिबंधित करते, सर्व चहा उत्पादनांमध्ये दररोज 800mg पेक्षा कमी EGCG असणे आवश्यक आहे.
याचा अर्थ असा की सर्व चहा उत्पादनांमध्ये निर्देशांमध्ये दर्शविलेल्या सर्व्हिंग आकारासाठी प्रति व्यक्ती 800 mg EGCG पेक्षा कमी दैनिक सेवन असावे.
हा निष्कर्ष काढण्यात आला कारण 2015 मध्ये नॉर्वे, स्वीडन आणि डेन्मार्कने आधीच EU ला प्रस्तावित केले होते की EGCG त्याच्या अंतर्ग्रहणाशी संबंधित संभाव्य जोखमींबाबत प्रतिबंधित वापर सूचीमध्ये समाविष्ट केले जावे.या आधारे, EU ने युरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटी (EFSA) ला ग्रीन टी कॅटेचिनवर सुरक्षा मूल्यांकन करण्याची विनंती केली.
EFSA ने विविध चाचण्यांमध्ये असे मूल्यांकन केले आहे की EGCG दररोज 800 mg पेक्षा जास्त किंवा त्यापेक्षा जास्त प्रमाणात सीरम ट्रान्समिनेसेस वाढवते आणि यकृताचे नुकसान होऊ शकते.परिणामी, नवीन EU नियमन चहा उत्पादनांमध्ये EGCG च्या प्रमाणात मर्यादा म्हणून 800 mg सेट करते.
त्यामुळे भविष्यात आपण ग्रीन टी पिणे बंद करावे की दररोज जास्त प्रमाणात पिऊ नये याची काळजी घ्यावी?
खरं तर, ग्रीन टी पिण्यावर या निर्बंधाचा काय परिणाम होतो हे आपण काही प्रासंगिक आकडेमोड करून पाहू शकतो.चहाच्या पानांच्या कोरड्या वजनाच्या 10% EGCG चा वाटा असल्याच्या गणनेवर आधारित, 1 टेल चहामध्ये सुमारे 5 ग्रॅम EGCG किंवा 5,000 mg असते.हा आकडा भयंकर वाटतो आणि 800 mg मर्यादेत, 1 tael चहा मधील EGCG 6 लोकांचे यकृत खराब करू शकते.
तथापि, वास्तविकता अशी आहे की ग्रीन टीमधील EGCG सामग्री चहाच्या विविधतेच्या पोत आणि उत्पादन प्रक्रियेनुसार मोठ्या प्रमाणात बदलते आणि हे स्तर सर्व काढलेले स्तर आहेत, जे सर्व चहाच्या ब्रूमध्ये विरघळत नाहीत आणि तापमानावर अवलंबून असतात. पाण्यामुळे EGCG ची क्रिया कमी होऊ शकते.
म्हणून, EU आणि विविध अभ्यास लोकांसाठी दररोज पिण्यासाठी किती चहा सुरक्षित आहे याचा डेटा देत नाही.काही लोक EU द्वारे प्रकाशित केलेल्या संबंधित डेटाच्या आधारे गणना करतात की, 800 mg EGCG वापरण्यासाठी, त्यांना 50 ते 100 ग्रॅम वाळलेली चहाची पाने पूर्णपणे वापरावी लागतील किंवा सुमारे 34,000 मिलीलीटर तयार केलेला ग्रीन टी प्यावा लागेल.
जर एखाद्या व्यक्तीला दररोज 1 तेल कोरडा चहा चघळण्याची किंवा दररोज 34,000 मिलीलीटर मळलेला मजबूत चहाचा मटनाचा रस्सा पिण्याची सवय असेल, तर यकृताची तपासणी करण्याची वेळ आली आहे आणि यकृत खराब होण्याची शक्यता आहे.पण असे दिसून येते की असे लोक फार कमी आहेत किंवा नाहीत, त्यामुळे लोकांनी रोज ग्रीन टी पिण्याची सवय ठेवल्याने केवळ काही नुकसान होत नाही, तर अनेक फायदे आहेत.
येथे लक्षात घेण्यासारखी महत्त्वाची गोष्ट अशी आहे की ज्यांना दिवसभर कोरडा चघळण्याचा किंवा जास्त कडक चहा पिण्याची आवड आहे अशा लोकांनी मध्यम प्रमाणात चहा प्यायला हवा.अधिक महत्त्वाचे म्हणजे अर्थातच, ज्या लोकांना कॅटेचिन किंवा EGCG सारख्या ग्रीन टी अर्क असलेली पूरक आहार घेण्याची सवय आहे त्यांनी लेबल काळजीपूर्वक वाचून ते दररोज 800 mg EGCG पेक्षा जास्त असेल की नाही हे पाहावे जेणेकरून ते जोखमीपासून बचाव करू शकतील. .
सारांश, नवीन EU नियम मुख्यत्वे ग्रीन टी अर्क उत्पादनांसाठी आहेत आणि आमच्या दैनंदिन पिण्याच्या सवयींवर त्याचा फारसा परिणाम होणार नाही.
पोस्ट वेळ: फेब्रुवारी-24-2023