ब्लॅक टी लॅपसांग सॉचॉन्ग चायना टी

चहाचा उगम चीनच्या फुजियानच्या वुई पर्वत प्रदेशातून होतो आणि त्याला वुई चहा (किंवा बोहिया) मानले जाते.हे तैवान (फॉर्मोसा) मध्ये देखील तयार केले जाते.याला स्मोक्ड टी (熏茶), झेंग शान जिओ झोंग, स्मोकी सूचॉन्ग, टेरी लॅपसांग सूचॉन्ग आणि लॅपसांग सूचॉन्ग क्रोकोडाईल असे लेबल दिले गेले आहे.चहाच्या पानांच्या प्रतवारी प्रणालीने विशिष्ट पानांच्या स्थितीचा संदर्भ देण्यासाठी सूचॉन्ग हा शब्द स्वीकारला, तर कॅमेलिया सायनेन्सिस वनस्पतीच्या कोणत्याही पानासह लॅपसांग सूचॉन्ग बनवले जाऊ शकते, [उद्धरण आवश्यक] जरी खालच्या पानांसाठी ते असामान्य नसले, जे मोठ्या आणि कमी चविष्ट, धुम्रपानामुळे खालच्या फ्लेवर प्रोफाइलची भरपाई होते म्हणून वापरण्यासाठी आणि जास्तीची पाने चव नसलेल्या किंवा मिश्रित चहामध्ये वापरण्यासाठी अधिक मौल्यवान असतात.चहा म्हणून वापरण्याव्यतिरिक्त, लॅपसांग सूचॉन्गचा वापर सूप, स्ट्यू आणि सॉससाठी किंवा अन्यथा मसाला किंवा मसाला म्हणून केला जातो.

लॅपसांग सूचॉन्गच्या चव आणि सुगंधात लाकडाचा धूर, पाइन रेजिन, स्मोक्ड पेपरिका आणि वाळलेल्या लाँगनसह एम्पायर्युमॅटिक नोट्स असतात, ते दुधात मिसळले जाऊ शकते परंतु कडू नसते आणि सामान्यतः साखरेने गोड केले जात नाही.

सुगंध हा पाइन आणि हार्डवुडचा धूर, फळे आणि मसाल्यांचे एक मादक मिश्रण आहे, चव काही गडद दगडांच्या फळांसह पाइन स्मोक आहे.